小朋友放暑假後, 每天我要多煮一餐, 多洗一次碗, 工作量形同倍增. 所以決定花點心思, 做些簡單, 美味又營養均衡的午餐, Plus, 小朋友很喜歡. 紅蘿蔔吐司是將蔬菜和入麫包裡, 夾吉利豬排, 做成豬排三明治. 再配上香蕉, 草莓, 藍莓打成的綜合莓汁. 就是一餐介在簡單與繁華的午餐享宴. 吐司一次可以做兩條, 剩下的第二天可做成厚片吐司當早餐, 一舉兩得.
紅蘿蔔吐司How to:
材料: 高筋麫粉 250g, 全麥麫粉 50g, 紅蘿蔔泥 150g, 蜂蜜 30g, 奶油 30g, 酵母粉(Yeast) 1+1/2茶匙
作法: 1. 酵母粉放入溫水靜置5分鐘.
2. 所有材料加入Mixer攪拌至15~20分鐘(或放入麫包機, 選擇"麫團"按鍵).
3. 麫團適溫下發酵2小時(用麫包機可直接省略此步驟)後, 將麫團分成兩等分, 每等分重覆拌平再捲成團兩次後, 一起平擺在吐司模, 室溫再發一小時.
4. 350度F或200度C烤30分鐘後取出. 冷卻15分鐘後即可食用.
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